李连贵

词语解释

李连贵熏肉大饼的创始人。李连贵大饼，以其创始人得名。清光绪二十年间，我的继父李连贵作为谋生从河北省滦县跑关东在梨树县落户，开设“兴盛厚”生肉铺，兼营熟肉、兰饼。为兜生意，细心研究东北人民喜食烤、烙、熏、炸制品的习惯，不断改进熟肉、兰饼制作工艺，在中医帮助下，李连贵将熏工艺中，添加十多味中药饮片，作为香料，初步形成熏肉大饼的操作规范。