原料主料：鸡蛋150克 腌雪里蕻100克 辅料： 调料：酱油15克 醋10克 白砂糖3克 味精1克 姜5克 花生油40克详细步骤1. 将鸡蛋打散拌匀； 2. 把雪里蕻用清水浸泡洗净，拧干水分切成小段； 3. 将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出； 4. 姜切成末； 5. 锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味，再加入雪里蕻、酱油、白糖，少许水，加盖煮四五分钟； 6. 加入香醋、味精拌匀，将蛋液倒入锅内煎至两面呈金黄色，即可盛盘食用。制作指导1. 将雪里蕻5公斤洗净，沥干水分，去掉根和黄叶，平放入缸内； 2. 一层雪里蕻一层精盐(1000克精盐25克花椒)，最上层多放些精盐，第二天翻一下个儿，以后每隔一...