白阿魏蘑子实体不仅洁白清亮，菌肉肥厚，质地细腻、脆嫩，口感好，而且营养丰富，具医疗保健作用。据国家食品质量监督检验中心分析，白阿魏蘑蛋白质含量14．7%，并含有的18种氨基酸中，其中人体必需的8种氨基酸齐全。由于野生白阿魏蘑生长在中药阿魏植物上，因而具有与中药阿魏相似的医药疗效，有消积化淤、清热解毒及治疗胃病、伤寒等功效，所含真菌多糖，能增强人体免疫功能。其不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压、防止动脉硬化的作用；维生素D是防治儿童佝偻病、软骨病，中老年骨质疏松症首选药物。