熏百叶豆腐

词语解释

原料百叶豆腐2块，茶叶1茶匙，面粉2茶匙，糖2茶匙，高汤600毫升，酱油1杯，冰糖2/3大匙，小卤包1包，胡椒粉少许。制法1、将百叶豆腐洗净，放入卤汁中，卤20分钟后取出。 2、取一只铁锅，垫层锡箔纸，放入熏料及熏架，排入豆腐，熏2分钟后熄火，豆腐表面涂少许香油。 3、豆腐取出并切成粗条状，加些葱花、辣椒末及淋些卤汁即可。