芝麻藕

词语解释

原料藕500克，芝麻25克，甜面酱50克，白糖25克，豆油500克（约耗5(克)，味精、料酒、姜末、葱花各适量。做法1.把藕洗净，削去外皮，一切两半，顶刀切成一分厚的片；勺内放油，烧至五、六成热时，将藕放入，炸成柿黄色捞出； 2.勺内留油75克，将甜面酱放入炒匀，彭人少许鲜汤，熬成浓汁，然后下人白糖、姜末、葱花、味精和料酒，待汁烘起，下入炸好的藕片，用勺炒匀，撒入芝麻，颠几个个儿即成。1功效特点咸甜筋香。