词语
北京姜丝排叉
běi jīng jiāng sī pái chā · ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄐㄧㄤ ㄙ ㄆㄞˊ ㄔㄚ · 更新 2026-07-01 03:08:02
基本属性
- 拼音字母bei jing jiang si pai cha
- 拼音首字母bjjspc
- 注音符号ㄅㄟ ㄐㄧㄥ ㄐㄧㄤ ㄙ ㄆㄞ ㄔㄚ
- 注音首符号ㄅㄐㄐㄙㄆㄔ
词语解释
姜丝排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。它不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种。茶菜是满族、回族礼仪性食品。满族人在设席宴客时，习惯用茶及茶食为先，然后才是冷荤、热菜、甜食、汤等，一定按顺序上。回族人不饮酒，但为了礼节，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。“南来顺”的姜丝排叉1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。