词语
韭黄炒鸡丝
jiǔ huáng chǎo jī sī · ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄤˊ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄙ · 更新 2026-06-30 16:34:33
基本属性
- 拼音字母jiu huang chao ji si
- 拼音首字母jhcjs
- 注音符号ㄐㄧㄡ ㄏㄨㄤ ㄔㄠ ㄐㄧ ㄙ
- 注音首符号ㄐㄏㄔㄐㄙ
词语解释
1. 先将鸡脯肉切成丝，加蛋清、淀粉拌均匀；2. 韭黄洗净，切段备用；3. 将炒勺放适量油烧至二三成热时，放入鸡丝滑透倒在漏勺内；4. 勺内留底油，放入姜丝炒出香味，加绍酒，放入韭黄翻炒，再倒入鸡丝，加盐，味精，淋少许香油出勺即成。