shuǐ huó xìng · ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ · 更新 2026-06-29 21:26:09
水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。