豆粉蒸饺

词语解释

主要材料1、绿豆面粉300克、麦面粉200克，猪肉馅250克，白菜末500克，葱末50克，姜末5克； 2、酱油和香油各25克，料酒15克，味精2克，五香粉1克，精盐适量。1制作方法1、将猪肉馅放入盆内，与精盐、酱油和料酒搅拌上劲，加入香油、味精、五香粉、白菜末、葱末和姜末拌成馅料。 2、将绿豆面粉和小麦面粉同放一盆内混匀，用适量的清水调和成柔软的面团，搓成长条，揪成40个的面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子生坯，码入笼内，置沸水锅上用旺火蒸至熟透即成。