肉丝辣茄荚

词语解释

材料猪肉适量，洋葱，青椒，圆茄子，鸡蛋，姜，白胡椒粉，花椒粉，糖，盐，鸡精。制作方法1、将肉剁成肉末状，加入洋葱丁，鸡蛋，姜末，白胡椒粉，花椒粉，糖，盐，鸡精搅拌均匀。 2、搅拌好面糊备用(稠一点，封口用)，将圆茄子切成厚片，再从中切一刀（不要切断）备用，将辣子去籽掏空备用。 3、将搅拌好的碎肉分别塞入茄子和辣子中，用稠面糊封口。 4、小火热油，将茄荚和辣荚分别放入锅中煎至两面金黄，（辣荚忘照了，不好意思啦~）放入锅中蒸5-10分钟，出锅。