zhēng zhū tóu fǎ · ㄓㄥ ㄓㄨ ㄊㄡˊ ㄈㄚˇ · 更新 2026-07-01 05:00:42
蒸猪头法，猪头先用滚水泡洗，刷割极净，才将里外用盐擦遍，暂置盆中二三时久，锅中才放凉水，先滚极熟，后下猪头。