cài jì zhēng jiǎo · ㄘㄞˋ ㄐㄧˋ ㄓㄥ ㄐㄧㄠˇ · 更新 2026-06-30 16:13:45
蔡记蒸饺是河南省传统的特色小吃，属于豫菜。蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。