yán shuǐ yā zhūn · ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ · 更新 2026-06-30 09:54:51
盐水鸭肫是上海市的传统名菜，属于沪菜。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。