词语
五香糖醋蒜
wǔ xiāng táng cù suàn · ㄨˇ ㄒㄧㄤ ㄊㄤˊ ㄘㄨˋ ㄙㄨㄢˋ · 更新 2026-07-01 10:58:07
基本属性
- 拼音字母wu xiang tang cu suan
- 拼音首字母wxtcs
- 注音符号ㄨ ㄒㄧㄤ ㄊㄤ ㄘㄨ ㄙㄨㄢ
- 注音首符号ㄨㄒㄊㄘㄙ
词语解释
用料蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤。作法将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。