氽子卤面

词语解释

主要原料1、面粉500克，猪瘦肉125克，水发海米、青豆和水发玉兰片各25克； 2、菠菜和黄瓜各150克，鸡汤130克，精盐适量。1具体做法1、将猪瘦肉、玉兰片和黄瓜分别切成丁，菠菜切成段。 2、将面粉放入盆内，加入适量的水揉匀，制成面条，下入烧沸的水锅内置火上煮熟，盛入各碗内。 3、将肉丁投入烧沸的水锅内氽透捞出，另用炒锅放入鸡汤、海米、青豆、玉兰片、黄瓜和菠菜，置火上煮沸后加入精盐和肉丁，然后将汤卤浇入盛面条的碗内即成。