酸菜黑圪条

词语解释

酸菜黑圪条在当地又叫浆水菜黑圪条，是山西省晋城市的一种传统名吃。旧时由于当地白面紧缺，人们为了调剂生活，用白面包高粱面擀成面条，又因晋城酸菜腌得好，用酸菜作卤配以黑圪条。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高粱面特有香味胜似精米白面，使人越吃越爱，越吃越香。