灯碗肉

词语解释

灯碗肉是鲁西地区的传统名肴，一般在中秋节后到冬至节前食用。它选用鲜羊膛子肉经油炸后烹汁而成，因腱子肉有筋，油炸后，犹如鲁西农村的油灯碗，故名灯碗肉。灯碗肉以花生为主要材料，烹饪以为主，口味属于蒜香味。