坚果与禽蛋

词语解释

大珠小珠落玉盘——坚果与禽蛋大珠小珠落玉盘是一道以鸡蛋、鹌鹑蛋、榛子、松籽、甘栗等坚果为食材的营养价值很高的菜品。之所以取名“大珠小珠落玉盘”是因为这个菜所选用的食材形状基本都是圆形的。出锅后放入用绿色生菜衬底的盘子里，犹如颜色各异、大小不同的珠子落在了一片绿玉上。鸡蛋、鹌鹑蛋都具有丰富的蛋白质。榛子等坚果更有着补钙、健脑、抗衰老等功效。这些食材组合烹制菜品，既营养又健康，口味、口感都不错。