biǎn dà kū sū · ㄅㄧㄢˇ ㄉㄚˋ ㄎㄨ ㄙㄨ · 更新 2026-07-01 01:53:37
扁大枯酥是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。是用肉末和米粉加配料炸制而成。肉饼为扁圆形，呈枯黄色，外皮香脆，里面酥松。可配桃红或新鲜干红葡萄酒。