jiā cháng chā shāo · ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄔㄚ ㄕㄠ · 更新 2026-06-30 19:28:37
叉烧是广东烧味的一种，将猪肉叉起来，架在炭火上烧熟而成。叉烧肉质软嫩多汁，色泽红中透亮，香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，粤语称之为“半肥瘦”。