辣炒双菌菜花

词语解释

主料: 鸡腿菇、鲜蘑、菜花 辅料： 青红椒、姜、蒜、小香葱 做法：1 1.菜花去梗切小朵，鸡腿菇用手撕成小段，鲜菇切片，分别下锅焯制，青红椒切成菱形片备用； 2.热锅凉油，放入葱姜末煸香，加入少量豆豉辣酱，炒至锅底透出红油时，再加入青红椒、菜花和蘑菇翻炒片刻； 3.烹入料酒、加入盐、酱油调味，翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡提色，撒入香葱段，即可出锅。