香菇鲍鱼

词语解释

材料鲍鱼片150克，水发香菇三朵，干贝100克。调料色拉油、高汤各一大匙，绍酒、淀粉、芝麻油、葱末、酱油各一中匙，味精、精盐、蒜末各一小匙。做法①水发香菇去蒂切碎，干贝切碎与香菇拌匀，放入葱末、色拉油、蒜末、绍酒、芝麻油、酱油、味精、精盐，高火2分钟。 ②鲍鱼洗净，去骨刺，切片，加入高汤，高火2分钟。 ③将加热过的干贝与香菇倒入盘内，鲍鱼片排于盘缘，汁与淀粉拌匀，高火1分钟。 ④覆上微波薄膜，高火2分钟，取出，淋上加热过的汁即可。