萝卜生菜清汤

词语解释

材料 青蒜100克，黄萝卜100克，青生菜50克，清汤2000克。 做法 ①将黄萝卜（去皮）切成丝，高火8分钟取出；青蒜切去根，剥掉老皮洗净，切成1.5厘米长的段；青生菜切丝。 ②分别放入沸水器皿略氽捞起，沥干水分后，分装在10只汤盆里，上席时加进滚开的清汤即可。