jì yú cuān bái yù · ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ · 更新 2026-07-01 05:48:38
鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜，属于浙菜系。鱼汤鲜美，豆腐白嫩，香辣开胃。烹饪注意事项有：鲫鱼必须活杀，煎鱼时鱼皮不宜煎黄，加水初烧时必须用旺火，使猪油乳化。