为鹿科动物糜鹿（ Elaphurus davidianus Milne- Edwards）的脂肪。捕杀后，剥皮，剖腹，取出脂肪，置锅中以小火炼出油，除去油渣，冷却后，装入容器中。食物主要为草及水生植物。本种属我国特产种，清代已饲养于北京南苑，无野生，后被运至英国，我国绝迹。80年代末期由英国政府归还于我国，现饲养于北京和江苏两地，为国家一级保护动物。以草和水生植物为食。每年两次换角，夏角6-7月生长，11-12月脱落，此后生出1对冬角，翌年3月后落角。味甘、辛，性温，无毒。归心、肝经。具有通血脉、祛风寒、润皮肤、解毒的功效。主治风寒温痹、四肢拘缓、头面风肿、痈疽恶疮、面生疮疱等病证。