骨碎补猪腰汤

词语解释

骨碎补猪腰汤是一道药膳，属于粤菜系。壮腰健肾，不燥不寒。把骨碎补砸碎；猪腰洗净，切开，剔去中间筋膜，再用食盐搓洗，清水冲净。然后把骨碎补纳入猪腰内，用线扎紧，放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改用文火煲约2上时，调入适量食盐和生油便可，此量可供2~3人用。