词语
蛋白酵素
dàn bái jiào sù · ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄐㄧㄠˋ ㄙㄨˋ · 更新 2026-06-30 04:21:16
基本属性
- 拼音字母dan bai jiao su
- 拼音首字母dbjs
- 注音符号ㄉㄢ ㄅㄞ ㄐㄧㄠ ㄙㄨ
- 注音首符号ㄉㄅㄐㄙ
词语解释
胃蛋白酶（英文名称：Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。