jiè cài · ㄐㄧㄝˋ ㄘㄞˋ · 更新 2026-06-30 03:28:42
同“盖菜”。
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味，可榨油或制芥末。