hóng shāo zhū nǎo · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄋㄠˇ · 更新 2026-06-30 10:08:05
红烧猪脑是四川省的传统名菜，属于川菜系。软嫩鲜香，形似豆腐。用温水泡上猪脑，撕净脑膜，再用开水加盐将猪脑氽熟，除去浮沫，改切成块状，再用原汤泡上。