tū biàn méi · ㄊㄨ ㄅㄧㄢˋ ㄇㄟˊ · 更新 2026-06-30 13:33:25
突变酶是通过有控制的对天然酶基因进行剪切、修饰或突变，从而改变这些酶的催化特性、底物专一性或辅酶专一性，使之更加符合人类的社会生产、生活需要的一种酶。