词语
简单蛋白质
jiǎn dān dàn bái zhì · ㄐㄧㄢˇ ㄉㄢ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˋ · 更新 2026-06-29 23:23:27
基本属性
- 拼音字母jian dan dan bai zhi
- 拼音首字母jddbz
- 注音符号ㄐㄧㄢ ㄉㄢ ㄉㄢ ㄅㄞ ㄓ
- 注音首符号ㄐㄉㄉㄅㄓ
词语解释
简单蛋白质是水解后只产生氨基酸而不产生其他物质的蛋白质。根据来源、受热凝固性及溶解度等理化性质的不同，分为白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白（有的写成“谷醇溶蛋白”或“醇溶谷蛋白”）、组蛋白、鱼精蛋白和硬蛋白等七类。