yán róng · ㄧㄢˊ ㄖㄨㄥˊ · 更新 2026-06-30 11:50:25
盐溶指在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，如硫酸钠、氯化钠等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。