shā guō cài hé · ㄕㄚ ㄍㄨㄛ ㄘㄞˋ ㄏㄜˊ · 更新 2026-07-01 07:15:03
砂锅菜核是江苏地区传统名菜，属于苏菜系。菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。