qiàng guō · ㄑㄧㄤˋ ㄍㄨㄛ · 更新 2026-06-30 14:10:51
炝锅在烹饪术语中又称“炸锅”或“煸锅”，是指将姜、葱、辣椒末或其他带有香味的调料放入烧热的底油锅中煸炒出香味，再及时下菜料的一种方法。