zhà yāo huā · ㄓㄚˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ · 更新 2026-06-30 13:38:26
炸腰花为北京风味素菜。以熟面筋为主料，切块炸后剞花刀，巧制成猪腰花状，粘上鸡蛋糊炸制而成。此菜食时蘸以花椒盐，更为香美。