词语
油酥面团
yóu sū miàn tuán · ㄧㄡˊ ㄙㄨ ㄇㄧㄢˋ ㄊㄨㄢˊ · 更新 2026-07-01 03:22:03
基本属性
- 拼音字母you su mian tuan
- 拼音首字母ysmt
- 注音符号ㄧㄡ ㄙㄨ ㄇㄧㄢ ㄊㄨㄢ
- 注音首符号ㄧㄙㄇㄊ
词语解释
油酥面团 是 起酥类制品所用面团的总称。它分为层酥面团和混酥面团两大类。所谓起酥面团是指由水油面团（即水、油、面混揉而成的面团）和干油酥面团（即只用油脂和面粉揉制成的面团）构成。油酥面团代表品种为：龙眼酥、菊花酥、水晶酥等。