词语
油焖春笋
yóu mèn chūn sǔn · ㄧㄡˊ ㄇㄣˋ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣˇ · 更新 2026-06-29 20:07:48
基本属性
- 拼音字母you men chun sun
- 拼音首字母ymcs
- 注音符号ㄧㄡ ㄇㄣ ㄔㄨㄣ ㄙㄨㄣ
- 注音首符号ㄧㄇㄔㄙ
词语解释
“油焖春笋”是一道特色传统风味菜肴，属浙菜系。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。1956年被浙江省认定为36 种杭州名菜之一。2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》系列美食之一。