油椰子，又叫油棕榈，是棕榈科常绿乔木，高4~10米，果实含油量很高，人们也叫它油棕。树杆挺拔，几十片巨大的羽状叶丛生在茎顶。果实卵形或倒卵形，象一个大球，长在叶腋的地方，有几千个小球组合而成。每株树长有10个左右的大果实，每个重达20公斤，果肉和果仁占了15公斤以上,鲜果肉含油46%～50%，果仁含油50%～55%。改良后的新品种油棕,果大肉厚,核小壳薄，单位面积产油相当于花生的5倍，椰子的6倍，葵花子的7倍，菜子的10倍，大豆的12倍，棉子的24倍。人们公认它是一种高产木本油料作物，被誉为“世界油王”。