用料材料 用量金像面包粉260克鲜酵母（可用干酵母6克代替）12克盐4克细砂糖25克牛奶（原方85克）105克一个蛋黄加一个鸡蛋（原方两个鸡蛋）80克无盐黄油75克朗姆酒渍葡萄干（配料）70克橙皮屑（原方柠檬皮）一个杏仁片（装饰）适量糖粉适量做法1. 一个橙子刨屑备用。 2. 葡萄干用朗姆酒泡软后用厨房纸沥干水分备用。 3. 面团除黄油和酵母外揉到光滑，我是面包机揉面15分钟，然后加入黄油和鲜酵母继续揉到完全，在最后几分钟加入葡萄干和橙皮屑揉匀。进行基础发酵40分钟左右，冬天适当延长发酵时间，待面团发到约两倍大，戳洞不回弹即可。ps，此款面包含油量非常大，手工揉面的话，黄油可分次加人，每加一...