词语
陕西擀面皮
shǎn xī gǎn miàn pí · ㄕㄢˇ ㄒㄧ ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ ㄆㄧˊ · 更新 2026-07-01 18:00:51
基本属性
- 拼音字母shan xi gan mian pi
- 拼音首字母sxgmp
- 注音符号ㄕㄢ ㄒㄧ ㄍㄢ ㄇㄧㄢ ㄆㄧ
- 注音首符号ㄕㄒㄍㄇㄆ
词语解释
陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮（当地人也叫”御京粉”）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府传统面食小吃代表之一，也是西北最具传统风味的食品之一。