用料材料 用量鸡杂400g白菜1颗面适量姜15g蒜15g花椒粒5g香菜50g泡椒50g泡姜50g小米椒5个食用油3大匙盐适量糖1小匙胡椒粉1小匙鸡粉1小匙做法1. 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末 2. 锅热，入油 3. 入姜丝，花椒，蒜末炒香 4. 入鸡杂翻炒出水，加泡椒泡姜 5. 加水调味：盐，糖，胡椒，鸡粉 6. 鸡杂煮约10分钟，入小米椒圈，关火，盛入碗中 7. 烧一锅水，待水开，入白菜，再次水开后，将白菜拨至一边，下面条 8. 菜面熟捞入碗中，浇泡椒鸡杂及汤汁，撒香菜末，动筷吧 1