词语
卵球蛋白
luǎn qiú dàn bái · ㄌㄨㄢˇ ㄑㄧㄡˊ ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ · 更新 2026-06-30 16:30:41
基本属性
- 拼音字母luan qiu dan bai
- 拼音首字母lqdb
- 注音符号ㄌㄨㄢ ㄑㄧㄡ ㄉㄢ ㄅㄞ
- 注音首符号ㄌㄑㄉㄅ
词语解释
卵球蛋白是蛋白中的一种球蛋白。约占鸡蛋蛋白总量的8.0%，分子量为36000~45000。过去分离出三种，即G1、G2和G3球蛋白。后鉴定G1即溶菌酶。G2和G3在蛋白中的浓度各占4.0%；等电点G2为pH5.5，G3为5.8。功能尚不清楚。